{"id":3891,"date":"2019-07-07T12:40:53","date_gmt":"2019-07-07T12:40:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vagabondiamo.de\/?p=3891"},"modified":"2019-09-03T14:51:33","modified_gmt":"2019-09-03T14:51:33","slug":"curry-curry-curry-oder-lecker-lecker-lecker","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.vagabondiamo.de\/?p=3891","title":{"rendered":"curry, curry, curry. oder lecker, lecker, lecker"},"content":{"rendered":"

Wie ihr ja wisst hat Essen einen hohen Stellenwert bei unseren Reisen.<\/span><\/p>\n

Man k\u00f6nnte fast meinen, wir suchen uns unsere Reisen nach den gastronomischen Besonderheiten der jeweiligen Region aus. Nat\u00fcrlich ist das nicht so – aber wenn die K\u00fcche gut ist – ist der Urlaub noch sch\u00f6ner.<\/span><\/p>\n

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Und das Essen auf Sri Lanka war top. In einer Rangliste w\u00fcrde es nach italienisch und mexikanisch, vielleicht mit brasilianisch und kolumbianisch gleichgestellt sein. Aber irgendwie kann man dies so wirklich nicht vergleichen. Was man aber sagen muss, zumindest haben wir das so erlebt, dass die singhalesische K\u00fcche in Sachen Gerichte nicht so gro\u00df aufgestellt ist. Ganz klar ist Curry das Hauptgericht auf SriLanka. Und das war auch das Gericht, was wir am meisten gegessen und gemocht haben. Hier gibt es nat\u00fcrlich verschiedene Arten, mit verschiedenen Zutaten und Beilagen, so dass es einem doch nicht langweilig wird. Und von Gegend zu Gegend wurde auch anders gew\u00fcrzt.<\/span><\/p>\n

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Wir haben viel in den Homestays gegessen. also in Privathaushalten von der Mutter bekocht (\u00e4hnlich wie bei Casas auf Kuba). Da f\u00e4llt es uns auch schwer zu sagen wo wir das beste Curry hatten. Was wir aber festgestellt haben ist, dass in Restaurant und in Homestays, dort wo Touristen verkehren, die Sch\u00e4rfe der Curry\u00b4s und anderer Gerichte auf europ\u00e4ische oder westliche Verh\u00e4ltnisse angepasst ist. Woher wir dies wissen? Weil wir zuf\u00e4lligerweise zwei mal dort gegessen haben, wo sonst keine Touristen ihre Mahlzeit einnehmen. Beide Male war dies in Ella<\/a>. Einmal sind wir um die Mittagszeit an einem unscheinbaren Buffet-Restaurant vorbeigekommen, wo \u00fcblicherweise Moto- und TukTuk-Fahrer speisen. <\/span><\/p>\n

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Geschmacklich war das H\u00e4hnchencurry genauso lecker oder noch leckerer wie die bisherigen Chicken Curry\u00b4s. Aber vom Sch\u00e4rfegrad war es was anderes. F\u00fcr uns ging es noch. Ich kann mir aber vorstellen dass nicht jeder europ\u00e4ische Magen dies verkraftet.<\/span><\/p>\n

Das andere mal war es das Fish-Curry was uns beim Besuch des M\u00f6nchsKloster angeboten wurde und welches \u00fcblicherweise f\u00fcr die Arbeiter des Stupa-Neubaus zubereitet wird. Auch dieses Curry war sehr lecker, fast noch sch\u00e4rfer als das zuvor genannte. Erschwerend hinzu kam, dass wir es, wie bei singhalesen \u00fcblich, mit den H\u00e4nden essen mussten oder durften. Danach haben die Lippen gebrannt.<\/span><\/p>\n

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Aber das tollste an den Curry\u00b4s sind die Beilagen. Zu jedem Curry (ob vegetarisch, mit H\u00fchnchen oder Fisch) erhalt man in der Regel drei bis 5 Beilagen wie z.B. Dal-Curry (Gelbe Linsen), Bohnen, Okragem\u00fcse, Jackfruit, K\u00fcrbis- oder Kartoffelcurry und vieles vieles mehr. Die Beilagen machen den Reiz aus und sind meist immer verschieden. Nat\u00fcrlich gibt es dazu immer Papadam. mmmhhhh. Lecker.<\/span><\/p>\n

Zu einer SriLanka Reise geh\u00f6rt auf jeden Fall dazu, mal einen Kochkurs zu besuchen. Auch wir haben dies getan. Vielleicht war es in unserem Homestay in Ella nicht die beste Auswahl, aber es hat trotzdem Spa\u00df gemacht, wir haben ein bisschen gelernt und geschmeckt hat es, wie an den anderen Abenden sowieso.<\/span><\/p>\n

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In Galle haben wir uns ein kleines Kochbuch von Malani Perera gekauft, eine wohl durch LonelyPlanet und sonstigen Publizierungen bekannte restaurantbesitzerin in Galle. \u00dcbrigens haben wir dort gegessen und es war nat\u00fcrlich k\u00f6stlich.<\/span><\/p>\n

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