{"id":1295,"date":"2016-12-09T02:56:01","date_gmt":"2016-12-09T02:56:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vagabondiamo.de\/?p=1295"},"modified":"2019-07-04T20:29:01","modified_gmt":"2019-07-04T20:29:01","slug":"aqua-de-pina-mango-con-chile-taccos-mole-chapulines-und-vieles-mehr-oder-wie-man-den-gaumen-in-mexiko-verwoehnt","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.vagabondiamo.de\/?p=1295","title":{"rendered":"Aqua de Pi\u00f1a, Mango con Chile, Taccos, Mole, Chapulines und vieles mehr. Oder wie man den Gaumen in Mexiko verw\u00f6hnt!"},"content":{"rendered":"

Im Gegensatz zu den USA ist Mexiko ein echtes Gaumenparadies. Wir wu\u00dften zwar von unserer Reise 2008 dass man in Mexiko sehr gut essen kann, doch haben wir uns erneut positiv \u00fcberaschen lassen. Dazu kam, dass wir diesmal auch andere Regionen Mexikos, mit anderen Spezialit\u00e4ten und Geschm\u00e4cker bereist haben.<\/p>\n

\u00dcberall bekommt man H\u00e4nchen in den verschiedesten Variantionen. Wo das Meer nicht weit ist bekommt man nat\u00fcrlich auch \u00fcberall Fisch und Meeresfr\u00fcchte. Doch sind hier die regionalen Unterschiede zu nennen. In Mexiko-Stadt und in Puebla zum Beispiel ist Mole sehr beliebt. Als Mole bezeichnet man, je nach Region oder Stadt, unterschiedliche So\u00dfen, die dann zu Fisch, Fleisch oder Huhn serviert werden.<\/p>\n

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In Puebla und Oaxaca begann w\u00e4hrend unseres Aufenthaltes die Chapulines Saison. Chapulines sind Heuschrecken, welche ger\u00e4uchert, mit Chilli oder Knoblauch, \u00fcberall verkauft werden. Dass mu\u00dften wir mal probieren. Mit Chili waren sie am besten!<\/p>\n

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Nicht nur dass man gut essen kann in Mexiko. Es ist auch vergleichbar g\u00fcnstig und in jeder Preisklasse kann man gesunde Gerichte bekommen. Man findet, vor allem in den St\u00e4dten, an jeder Ecke Strassenst\u00e4nde, die Taccos, Empanadas oder Tortas zubereiten und verkaufen. F\u00fcr umgerechnet 5 \u20ac kann man hier zu zweit eine k\u00f6stliche Mahlzeit zu sich nehmen.<\/p>\n

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Aber auch die gehobene K\u00fcche ist verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig g\u00fcnstig. Ein Restaurant in Mexiko City wollen wir dabei besonders hervorheben. Das Limosneros<\/a> in der Altstadt. Hier haben wir den letzten Abend in Mexiko-Stadt verbracht und in einem tollen Ambiente unvergesslich lecker gespeist. Als Starter hatten wir eine Salsa zum Dippen bestellt. Diese kam nicht wie \u00fcblich in einer Schale mit Brot. Nein. ein Kellner hat sie uns nach unseren W\u00fcnschen (Sch\u00e4rfegrad, Geschmack etc.) am Tisch zubereitet.<\/p>\n

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Die Hauptspeise und auch das Desert waren schmeckten ebenfalls traumhaft. Da der Laden auch bekannt ist f\u00fcr dessen Auswahl an Mezcal ist, haben wir nach dem Essen zweierlei probiert.<\/p>\n

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Was wir ebenfalls in unser Gaumen-Herzen geschlossen haben ist Mango mit Chili und einem Schu\u00df Limettensaft. \u00dcberall wo wir es gesehen haben, mu\u00dften wir uns damit eindecken.<\/p>\n

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Ein weiteres Highlight f\u00fcr uns war Aqua de Pi\u00f1a, was es in w\u00e4rmeren Regionen \u00fcberall zu haben gab. Es besteht aus Ananas und Wasser bzw. Eisw\u00fcrfel, die in den Mixer kommen.<\/p>\n

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Ebenfalls einen Daumen nach oben bekommt das Bier in Mexiko. Unsere lieblingsorten waren Victoria, Pacifico und Indio. Bei Indio hat jede Flasche ein anderes Etikett.<\/p>\n

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